台西郵局斜對面- 丁式台西好香蛋餅 現包現賣皮Q勁 料鮮脆


26歲丁健家(右)在雲林縣台西鄉擺攤販賣台西好香蛋餅,因口味獨特而打出名氣。 在雲林縣台西鄉郵局斜對面擺攤販售「台西好香蛋餅」的丁健家,憑著自製蛋餅創業有成,小小攤位每天創造數千元營收,他謙虛地說,只是賺個工錢,能在家鄉工作才是他最大收穫。 (莊亞築報導)

6年前丁健家回到台西賣蛋餅,將傳統三輪推車改裝,攤位換上自己拍攝的台西夕陽、蚵棚照片,獨樹一格。

看似簡單的小點心,丁健家發揮巧思製作,麵糰內包著高麗菜、紅蘿蔔、蔥、蒜,菜料都預先炒半熟,豬絞肉也先調味,煎到兩面微微焦黃就可上桌,比一般市售蛋餅,只是蔥油餅加蛋,「台西好香蛋餅」用料豐富、實在,不用加沾料就很有味道。

丁健家每天下午2時擺攤,每個月只休1、2天,每天販售200個蛋餅,每個賣25元,加蛋30元,生意最好時曾創造賣出600個的佳績,出攤後3、4小時就銷售一空;他堅持每天現包現賣,確保品質。他說,曾有遠從高雄來的客人吃多次後,來電央求他教做;很多北上工作的台西人,返鄉必定到蛋餅攤報到,品嘗獨特的家鄉味。

丁健家對家鄉有濃厚情感,從小跟著父母賣蛋餅之餘,也在海上採蚵,10歲就跟著出海,也因為對大海有濃厚情感,讓他對工業進駐雲林沿海地區格外反感,投入地方環保運動,還被朋友稱為「反八輕鬥士」。

還有記錄著愛心蛋餅目前的存量喔!

今年七月份的時候, 食尚玩家也有來拍攝採訪喔!

台西好香蛋餅:7月25日
感謝食尚玩家來報導,阿諾、151,哈孝遠,151本人真好漂亮……

雨林老爬之【雲林台西】1030209-台西好香蛋餅

個人“超”主觀的評分:(圖文出處:雨林老爬)
建議推薦:★ ★ ★ ★ ★
食材口味:★ ★ ★ ★
店家服務:★ ★ ★ ★

遊畢再至台西鄉買超有名的「好香蛋餅」,來到台西郵局附近試著找店家,但店家二點半才會推攤子至台西郵局旁開張營業。因為來的早,無意看到店主攤子放在家門口,誤以為在此營業,誤打誤撞成為當天第一位客人。最後店家推攤子至郵局旁,交給我第一份蛋餅後,來排隊買蛋餅的人一直駱驛不絕了。這家蛋餅很好吃,皮相當的有Q勁,裏頭有高麗菜提鮮脆。另外蔥餅也很不錯,吃來蔥香滿口芬芳,總之來台西值得一嚐。

↓這裏才是營業地點,一來就很多人排隊了。(圖文出處:雨林老爬)

↓蛋餅很好吃,皮相當的有Q勁,裏頭有高麗菜提鮮脆。(圖文出處:雨林老爬)

↓蔥餅也很不錯,吃來蔥香滿口芬芳。(圖文出處:雨林老爬)

店名:台西好香蛋餅 (FaceBook 粉絲頁)
電話:0952-778386
地址:雲林縣台西鄉民族路與民族路10巷交叉路口
營業時間:1430~賣完為止


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關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

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