斗六文旦農業達人 2013特等獎得主 – 蔡真良 (附上柚子開箱文連結)


2013/09/06更新:斗六文旦評鑑出爐 雲林縣府頒獎

(聯合報╱陳信利)雲林縣政府今天舉辦大斗六地區文旦評鑑頒獎典禮,共選出特等、頭等、優等及入圍獎共25人頒發獎牌及獎金,副縣長施克和、市長謝淑亞等人勉勵得獎果農持續用心栽培,生產高品質文旦,讓斗六文旦品牌更響亮。

獲獎名單如下;特等獎蔡真良;頭等獎王建鈞、田祺祜、張育仁、黃金標等4人;優等獎張坤忠、劉林美琴、陳慶男、鄭正宏、張冠能、張國樑等6人;入圍獎林達聰等14人。

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今年中秋節(國曆九月三十日)要到囉,你是否已經準備好烤肉或是吃柚子賞月去呢? 每年這個時候,應景的水果文旦正是盛產期!今天跟大家推薦一位斗六文旦的達人~ 蔡真良

文旦達人蔡真良夫妻共同努力經營:
一起接手了家中樹齡已有25年的文旦園,在果園裡忙進忙出
全心照顧父母親留下來的文旦園

農業達人-斗六鎮北文旦研究班 蔡真良

起初我們在眾多達人裡面要優先選出採訪對象時,對於斗六文旦的達人我很快的列入採訪名單,從小吃到大的斗六文旦能夠直接實地採訪,特別想了解達人秘笈。

拉哩拉雜說了一堆,帶著大家一起前往鎮北文旦班達人的果園吧!
達人的果園在斗六市引善路,這裡有另一個知名的餐廳”摩爾花園”

路旁邊插著鎮北文旦實驗班的旗子
但是旗子旁邊的田地並不是蔡真良的果園,還必須繼續往前走

沿著路轉個彎 到了達人果園的農舍

就在果園旁邊搭建農舍,可以就近全心全意照顧父母留下來的果園
雖然斗六市區裡面有自己的房子,但是要用心照顧柚子「不用心不行啊」的基本原則

蔡真良說一批批的採收,會根據甜度高的先採收
而且還打趣的說,這裡的文旦是金字塔頂端的柚子,甜度與細緻度能夠打入高級禮盒銷售。
當然柚子是越小顆的越好吃唷!

採訪片段影片:

去農業達人斗六文旦蔡真良果園旁的農舍, 柚子大盛產
幽默的蔡真良先生, 還有可愛的孫女推薦阿公的文旦

基地裡面堆滿柚子

達人的兒子和晚輩們一起幫忙柚子的分級
細心的為柚子擦拭外皮的土灰,讓消費者拿到柚子是乾淨舒服的

甜度紀錄與柚子生長的管理

我站在兩位文旦達人夫婦中間,聽著他們如何照顧柚子
其中他說柚子生長的管理很重要!
蔡真良在每棵樹上綁著甜度表,紀錄每棵樹每年的甜度變化
進而從中分析原因加以改進,並且定時與鎮北文旦研究班友們討論

柚子的頂級貨,幾乎全數給長期訂購的老客戶
蔡真良也說這算是金字塔頂端的御用等級,高甜度水分足又無子
但單價也較高喔!但真正喜愛柚子的客戶知道價值在哪的~

孫女貼心的將達人阿公的名片附著,讓大家可以看見
我們也問了一下孫女:喜歡吃大顆的柚子還是小顆的柚子?
她也愛吃小顆的,比較好吃啦~

文旦特有的「草生栽培」

如果經過果園的鄉親可能會以為農場主人太過懶惰,放任雜草叢生,但是事實卻是農委會推廣的作法!目前鎮北果農都這樣栽種,所以我們可以看到更多雜草文旦園,協助調解水分過多過少的問題!砍掉的雜草是天然的有機肥料

文旦帶起傳承的三代同堂

一起支持斗六文旦喔,好吃的文在雲林斗六,讚!
傳承的三代同堂,讓大家聚在一起幫忙老爸,這份心意與孝心
看似平常卻也難能可貴,最簡單的事就是最幸福的事喔

產銷第5班蔡真良
單位:斗六市鎮北文旦研究班
地址:斗六市引善路13-1號
電話:0910-474539

(本文為雲林時光與雲林縣政府合作之廣告計畫案文章)



關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

斗六文旦農業達人 2013特等獎得主 – 蔡真良 (附上柚子開箱文連結) - 有7則留言

  1. 請問版大 他們那邊可以到店直購嗎?會比較便宜嗎?
    他們的文旦等級大概如何區分,價位約多少?
    我想了解他們一箱10斤中上等級的價位大概是多少?

  2. 易先生您好

    我是蔡家最小的兒子,很感謝您幫我們家寫了一篇這麼有深度,內容又豐富的文章,不知去年拍的這些照片電子檔還在嗎?如果還在,是否可以麻煩您email 給我。另外,無論照片檔是否仍在,都煩請您email 告知您的聯絡電話及地址,讓我們有機會聊表心意,謝謝您。

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