斗南食記 – 鬍鬚蒸餃之家 老饕家人一直很推薦


(道格拉斯.方-用餐日期:2016.5.8)

位在斗南的這間鬍鬚蒸餃爸爸一直很推薦,每次經過斗南或有機會來斗南都會提到要來這裡用餐,但一直沒有機會

而這次把握機會來到鬍鬚蒸餃用餐後,之後一定還會再造訪


除了店家招牌的蒸餃不錯以外,酸辣湯、麻醬麵和小菜也都有一定的水準,加上CP值也蠻高的

而在網路上也有看到說斗六的四方原是跟斗南的鬍鬚這裡學的,那這點我想就有待考證了,有興趣可以自己問老闆

店內的桌數不算少,往後走還有很多座位,不過因為是開放空間,所以沒有冷氣

菜單~~~

價格清一色都不會貴,這次主要是吃蒸餃搭配乾麵、麻醬麵,店家的牛肉麵好像也是招牌,有機會再訪在點點看

蒸餃($50)

一份蒸餃有十顆,雖然蒸餃的SIZE沒有四方元大,但每顆都是真材實料,包滿了餡料

這裡的蒸餃吃起來特別爽口,除了蒸餃皮相當的薄與Q彈以外,內餡吃起來還脆脆的,應該是有加荸薺

內餡除了脆脆的以外,其實絞肉與韭黃吃起來也是相當的扎實,不用沾醬油,直接單吃就很好吃了

乾麵($30,小)

這裡的乾麵、麻醬麵等….上面都會撒上豆干丁與些許的榨菜,而且小碗的份量就相當足夠

麻醬麵($30,小)

鬍鬚的麻醬麵是屬於比較濕的那種,

所謂比較濕的就是除了加入麻醬以外店家可能還有加入一些湯,讓這碗麻醬麵不會那麼稠,但有些店家就是真的只有加入麻醬,只加入麻醬的話,這碗麵吃起來的口感會相對較濃郁,兩種都有擁護者,個人是偏好後者,雖然如此麻醬的香氣相當十足

榨菜肉絲麵($50,小)

看到這清澈的湯頭就會想到同樣位在斗南文元街臭豆腐的陽春麵

小菜的部分則是要自己到店家前面的小蔡櫃自己夾,夾多少算多少這樣

這裡的小菜屬於夾好後,切一切後淋上醬油撒上蔥花後,很簡單卻又好吃的味道

各種湯類

酸辣湯($30,小)

這碗酸辣湯雖然是小的,但份量還挺多的,覺得可以兩個人分食比較適合

酸辣湯裡面的料還蠻實在的,口味也挺不錯(有酸有辣),不過店家的胡椒家的比較多,喝到最後稍鹹辣了一點

粉腸湯($30,小)

蜆仔湯($30)

斗南鬍鬚蒸餃之家
雲林縣斗南鎮文昌路103號
05-5975367

在斗南老饕才知道的好吃蒸餃店, 鬍鬚蒸餃之家也算是老店, 目前是第二代經營中, 許多斗南人從小吃到大的店!
推薦主要人氣料理為:手工蒸餃、小菜(滷牛筋、滷大腸)、酸辣湯




關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

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