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西螺-黃家九層粿 (黃記九層粿) 以濁水米磨製而成的米漿 以手工疊成九層 最中間一層加入西螺醬油

最近好像滿常來西螺的,來西螺除了逛老街,拜拜太平媽外, 小吃當然是不可缺少的,這天特別來體驗西螺早餐黃家九層粿

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西螺九層粿已有五十年歷史,九層粿 顧名思義是將米漿以一層一層疊起,疊成九層。而「西螺九層粿」是以濁水米磨製而成的米漿,以手工疊成九層,最中間一層加入西螺醬油,蒸好後冷卻,再搭配店 家自製醬料與甜辣醬,口感綿密且十分的Q。

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這應該是西螺生意最好的一家店
位置就在蘇家的旁邊
開始營業的時間比蘇家稍晚
六點一過
攤前便是人群湧現
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一份粿一碗湯

這家炊蒸的功夫了得
粿的口感綿密也沒有軟硬不均的問題
淋上油蔥跟蒜泥
單純的米香漫溢
湯中料多

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更令人驚訝的是結帳時卻只要35元
在城市中不到一杯咖啡的價錢
卻可以在濁水溪旁吃得滿嘴香甜

圖片出處

營業時間:06:30- 11:00

地址: 雲林縣西螺鎮建興路286號







關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

西螺-黃家九層粿 (黃記九層粿) 以濁水米磨製而成的米漿 以手工疊成九層 最中間一層加入西螺醬油 - 有2則留言

  1. 您好!

    我是巧連智雜誌社的編輯debby,
    看見您的部落格有許多關於西螺黃家九層粿的精彩照片,

    由於我們要介紹西螺九層粿,
    因此想跟您借相關的照片,
    如果確認使用後,
    我們將會在書中刊登出處,

    如果您願意提供我們使用,
    煩請回信跟我絡,
    非常謝謝您的幫忙!

    祝您 順心

    debby敬上

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