(林國賢) 雲林縣土庫鎮順天宮旁許家紅龜粿攤，精選雲林出產土豆等農產做原料，延續80年古早味，做出又Ｑ、又香甜爽口傳統美食，不僅老一輩鎮民愛吃，不少移居國外老顧客，還定期託人代買，飄洋過海的紅龜粿，讓他們一解鄉愁。

許家紅龜粿
時間：7:00~13:00
地址：雲林縣土庫鎮中正路142號
電話：0923-120298

土庫鎮順天宮左側有家門面並不顯眼的紅龜、莿殼粿店，老闆許慶龍與妻子專心地現做、現蒸店內招牌的紅龜、莿殼粿，陣陣的香味，生意幾乎沒有停過。

(陳小一攝影)

「許家紅龜」創業已超過80年:
許慶龍的阿公許和順在日治時期開始賣紅龜粿，之後，父親許開接手又賣了數十年，再把這個傳統美食傳給他，並順天宮斜對面的順天里辦公處前租攤位，沒有店名，因經常顧客抱怨找好久才找到，他才在攤上標上「許家紅龜」字樣。

(陳小一攝影)

冷掉也好吃 乾煎更不賴
紅龜的內餡有紅豆和花生兩種口味，一般人稱為草仔粿的莿殼粿，以自己栽種的有機莿殼草，清洗泡水後再煮2小時，加糖調味後包裹菜脯、鹹菜和花生粉，吃起來半鹹半甜，風味絕佳，土庫人都當早餐吃。
　
許慶龍說：「紅龜和莿殼粿熱熱地好吃，冷掉吃口味也不錯，乾煎也很好吃。」所以當地人一買就十幾二十個，有很多久居國外的老顧客也常託人來買空運過去，他說：「解凍後，放在電鍋裡蒸一蒸，風味不變。」

(陳小一攝影)

旅外鄉親定期購買解鄉愁
許慶龍指出，他的紅龜粿即使冷凍後，再用電鍋蒸一蒸，仍可保持原味，現在仍有移居美國的老顧客，固定時間請人代買，冷凍後寄到美國，一解鄉愁，也有外地客人一次購買4、50個，放在冰箱慢慢享用，所以他曾有連續趕工30小時沒有休息的經驗，只為滿足客人吃出幸福的需求。

許家紅龜粿
時間：7:00~13:00
地址：雲林縣土庫鎮中正路142號
電話：0923-120298