林內-天冷吃熱呼呼的羊肉爐 |食記
最近天氣溫度又驟降再度想食補一下, 冬天我最愛的是薑母鴨跟羊肉爐還有我媽煮的麻油雞, 號稱冬天三寶!! 以前林內還沒有這家羊肉爐的時候, 都必須到溪州吃羊肉爐, 溪州羊肉爐也很好吃不過太遠了些. 特寫 …
古坑老甕薑母鴨 薑薑薑! 廣受好評 民國68年圓環旁創立
相信大家已經知道薑母鴨是薑母+鴨，而不是薑+母鴨。不過用來做薑母鴨的鴨大部分是選用“公鴨”，因為公鴨和母鴨的體形相差甚多，之所以會選用公鴨，主要是皮厚耐煮之餘，鴨肉也帶有嚼勁。 用來製作薑母鴨的鴨肉， …