來到口湖下崙村的靠近海邊的地方,不為別的就是要找尋讓文蛤作SPA的水產達人-曾明村先生,我們大家日常料理烤肉火鍋常用到的文蛤,在雲林有著這麼一位講師級的專家喔! 曾先生當初也並非承襲父業做水產養殖的, 其實父親留給他的是農田而非水產~

照片為國內配合廠商王品集團優秀員工

到口湖下崙的文蛤供應商曾明村的園區參觀研習

大家都很有活力唷! 曾明村和夫人坐在最前排中間

此外, 也常受邀到各處演講分享

並且親自設計與持續改善文蛤的養殖技術

藉著不斷學習成長之下, 並帶動台灣文蛤養殖的專業

口湖鄉的下崙一帶靠近海口, 土質由於長時間吸收海水的成分

適合文蛤食物攝取, 加上附近溝渠交錯,

不需要額外添購抽水設備就可以利用漲潮讓海水沿著溝渠進入,

特殊的地理環境讓當地適合養殖水產!

早期在沿海養殖文蛤的幼苗無法人工培育, 只能從海裡採捕如黑砂般的蛤苗

運送至陸地的水池放養, 但這樣文蛤養殖便陷入這樣的瓶頸了

若老天不賞臉, 便無法控制種苗的數量與品質

曾明村先生便思索如何透過人工育種, 努力不懈之下,

終於在1987年曾明村先生人工育種技術突破, 是台灣水產的一個重要里程碑

於是文蛤的繁殖與種苗行銷成為了名副其職的達人,

且不藏私地分享給各方前來討教的同業, 實屬難得!

下崙養殖漁業生產區是在1998年11月9日成立,

生產區的文蛤苗目前是全國水產主要來源喔! 範圍為238公頃,

西邊至臨海的沙丘, 往北至下崙箔子寮道路, 南以羊稠厝排水為界,

目前屬於雲林縣養殖漁業發展協會, 養殖戶數有136戶

養殖的種類主要有: “文蛤、文蛤苗及混養物吳郭魚、虱目魚與白蝦”

經過不斷嘗試與改良, 為了將最新鮮的文蛤送到消費者手上

水產達人曾明村設計出一個特製水池與水流式的沖洗法

首先文蛤打撈上岸後, 先投入池裡而池水透過循環系統不斷流動提升含氧量

依文蛤特性沖洗10~12個小時, 文蛤就像是在水柱中作SPA

這也是為什麼要叫作”SPA文蛤”啦~

之後再等文蛤在水裡面兩小時自然吐沙, 便可以包裝出貨

大夥合照囉, 感謝村長與服務中心主任一起陪伴採訪

雲林有許多各行各業的頂先人才, 本次來到這裡更了解許多達人和專家

都是不斷學習與成長才能到達今日之成就, 絕非一蹴可幾

也看見水產達人曾明村不吝分享與指導的精神

用之於社會, 回饋於社會! 讚讚讚

快道別的時候, 看見曾明村先生身上

恰巧有一隻青翠色的螳螂攀附著, 伴隨著日落夕陽, 很是美麗~

聯絡資訊

單位：雲林縣養殖漁業發展協會
地址：口湖鄉下崙村漁港路285之18號
電話：0932-694739

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(本文為雲林時光與雲林縣政府合作之廣告計畫案文章)

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