有一位朋友別稱鐘勇, 應該算是我朋友裡面僅有幾位會做料理的了! 常看他在facebook分享食譜, 也將步驟寫得滿詳細的, 只要照表操課應該不難做出來喔! 有興趣的朋友可以試試~~

步驟說明: 閒閒沒事做肉燥(滷肉)

1：材料一：香菇

2：豆干擠

3：絞肉(不能絞太細 而且肥瘦至少要1：1)

4：豆干擠切塊
這張似乎沒對到焦距

5：香菇切丁

6：少許冰糖 少許油蔥酥

7：開始抄肉

8：半熟

9：九分熟
要把肥油逼出來會更香…

10：香菇丁全丟下去

11：極品醬油
問: 一般淡醬油可以嗎?
答: 之前用不同的醬油 覺得味道不好, 這一瓶味道不錯 你可以試別的看看

12：醬油加經驗量(上個步驟要先抄一下再加醬油)

13：上個步驟滾一下子後再加水

14：豆干擠丟下去一起滾

15：加一滴滴的冰糖

16：真的只能加一滴滴哦!(差不多2/3吧!)

17：加油蔥酥滾兩下

18：成品 好好吃哦!!!!!!

後記: 跑去公司附近吃滷肉飯

看了鍾勇分享的滷肉製作過程, 一整個就很想吃滷肉飯!
立刻約同事一起去公司附近吃滷肉飯晚餐,
燙青菜, 菜頭湯, 滷肉飯, 雞絲飯, 貢丸湯
雖然這家的滷肉飯看起來不太像我朋友的作法啦…

雲林時光Yunlin