雲林時光-目前已經沒有種植金桔樹囉!
2015/02/10更新:
目前已經沒有種植金桔樹囉! 感謝大家支持
上一次有介紹我老爸栽種的金桔農園〈請參考雲林時光-金桔樹苗栽種篇〉, 現在我們已經採收部分的金桔來發售囉! 如果你喜歡金桔的口感與養生的效用, 請繼續看下去本篇文章喔!
套句廣告台詞說的:[柔柔亮亮、閃閃動人], 在和煦陽光照耀下, 我看見了金桔的生命在跳躍, 彷彿在慶祝著生命的可貴!! 以上非常感性的呀..
金桔小白花也相當可愛又美麗, 這一張我拍的真好!
小白花特寫
金桔果實採收囉!
經過上週的三颱攻台，以及昨晚的莫蘭蒂，還好金桔農園仍舊屹立不搖。
所以這兩天趕緊採收，雖然量不多，但是每顆都是晶瑩剔透、閃閃發亮。
可以近一點看金桔果實喔!
再近一點…..再近一點…..再近一點…..
又到烤肉季節，很容易大吃大喝，畢竟我也是愛吃肉的人，烤肉真的又香又好吃椰！不過醫科林琬翎醫師指導秋季藥膳調理保健之道，並教導民眾自製健康烤肉醬。她表示，中秋節烤肉醬可以自己做，準備奇異果、蘋果各2顆，金桔5顆、洋蔥1顆、蒜泥4大匙、蜂蜜2大匙、醬油半碗、水半碗，做出6人份的烤肉醬。將奇異果、蘋果、金桔去皮取果肉，全部材料放入果汁機打勻，肉先醃30分鐘或直接刷烤魚材。
營養師謝宜芳表示，烤肉醬6人份相當於6份水果，熱量每份是60大卡。糖尿病友可將蜂蜜改成可熱的代糖，醬油可隨口味增減變化，金桔皮可醃肉，使肉質軟化，木瓜皮也有相同效果。
另外也可以作成金桔醬BBQ排骨
- 醬油 3大匙 【一杯/240ml】
- 金桔醬 3大匙 【一杯】(可用含有果皮的金桔茶醬. 亦可用桔子醬代替)
- 柳橙汁 3大匙 【一杯】
- 切碎的蒜頭 2小匙~1大匙 【1~2大匙】
- 薑粉 1/4小匙 【1小匙】
- 豬排骨 1斤/600g 【6磅】切成單獨條狀
作法：
- 取一只大碗將abcde混合成醃料. 將醃料與排骨混合均勻. 覆蓋冷藏. 醃12小時以上. 期間至少翻面一次.
- 可直接在戶外碳烤或用烤箱烘烤.
- 取出排骨稍微回溫. 將烤箱預熱175度c, 排骨排在烤盤上.
- 將剩下的醬汁用小鍋加熱. 另將一小匙太白粉與一大匙水調勻. 加入醬汁內讓汁變濃稠即離火. (濃稠的醬汁較容易附著在肉的表面上. )
- 將排骨入烤箱烤約40~50分鐘或見尾端骨頭與肉稍微分離. (期間刷兩三次醬汁). 於取出前五分鐘再刷上一次醬汁.
金桔能止咳化痰、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭、醒酒
所含之維生素C和金桔甙能強化毛細血管，增強對嚴寒侵襲的抵抗力，寒冷時吃一些金桔，對防治感冒及相關併發症有良好作用，同時維生素C和金桔甙還有維生素P對抗血壓、血管硬化、冠心病有所幫助。金桔中的維生素A可以預防黑色素沉澱，減緩皮膚老化。維生素C有80%存在果皮中，對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆有幫助。
其實金桔還有很多作法，如果有問題的話，歡迎隨時提問，我們都會隨時為您回答的！
關於作者: 易春木
請問現在有新鮮金桔可以買嗎? 價格是如何計算? 謝謝!
目前已經賣完 抱歉
請問有在幫客人醃鹹金桔嗎？
Hi 小如,
雲林時光已由專業酒莊代工金桔酵素醋
最近即將上市囉,
如果純醃漬可以自行依照比例1 : 1 (金桔:冰糖)方式醃漬喔!
PS:
鹹金桔的話, 雲林時光未曾醃漬喔!
貨到付款嗎?
Hi 小益,
經過確認後 最近即可採收,不用等了!
已寄信您的信箱
Hi 易春木, 貨到付款OK嗎?
Hi 小益,
目前沒有提供貨到付款喔,抱歉!
Hi 易春木, 喔,謝謝
請問如果一次買50斤以上要算我多少阿?
Hi 小益,
如果要50斤以上,
依目前的產量, 可能要等一段時間喔
Hi 易春木, 大概要多久?如果這幾天需要的妳那邊大概有多少量可以先給我呢?多少價格?
Hi 小益,
目前雲林時光有製作專用紙箱規格
20台斤金桔含運920元, 大約要等10幾天,
麻煩先填本文聯絡收件資料喔
請問現在有賣金桔嗎,請問如果買了要如何做金桔醋或酵素,謝謝
@belle,
最近剛採收出貨了, 需要再約20天就可採收
關於簡易金桔醋的作法:
1. 先準備材料: 500g冰糖, 500cc食用醋, 500g金桔(比例約為1:1:1)
2. 清洗乾淨金桔, 並且完全風乾
3. 可準備一個大容器
4. 將金桔與冰糖ㄧ層層交互裝入
5. 再將食用醋倒入
6. 蓋上封口稍微搖晃一下, 放置於陰涼處約3個月
@belle,
感謝您的訂購!!
等到金桔可採收, 會再寄信給您
有賣金桔的樹苗嗎?
怎麼賣呢?
@家馨
原則上金桔的樹苗是在彰化田尾買的唷…
在斗六有朋友請我吃過類似像蜜餞的梅子 可以泡茶喝 還可以潤喉 好吃又很有效 斗六哪裡買的到??
材料：橢圓形金桔5斤、細冰糖約1800克(可自行斟酌甜度,淡點也可1斤金桔配半斤冰糖)，這樣甜度拿來稀釋泡茶應該剛好!
做法：將金桔清洗乾淨擦乾水分,在金桔蒂頭處用刀輕劃個十字(不要劃太深,用意能讓水分釋出糖分滲入),然後,找個厚點不鋼深鍋將5斤金桔跟冰糖分層次(先一層糖一層金桔)入鍋,完全不用加水喔,用小火不動慢熬約2H至透明有點琥珀色即可,放涼裝罐至冰箱冷藏可放上一年不壞,可加熱水or沖茶喝,味道還不錯喔…..我們家都是自己作來泡茶喝！！