(小一美食)《雲林北港-阿不倒排骨飯》傳說中的阿不倒，聽說是待過北港的中國醫藥大學學生必吃且懷念不已的美食，上網查詢阿不倒，有人說好吃到讓人流淚，也有人說沒吃到會讓人流淚！雖然有點誇張，但我覺得真的好好吃！而且它的營業時間比較晚，又常沒開，每次久久吃一次都覺得超滿足的！

🍚阿不倒
地址：雲林縣北港鎮光明路36號
電話：05-7820125
營業時間：17:00~23:30

這次去阿不倒，發現它店面換位置了，移到原店面的斜對面，也變乾淨許多！

我前幾次來吃都點招牌排骨飯，後來有網友跟我說”來這裡不點茶碗蒸太可惜了，內行人吃法是點筍絲排骨飯，如果敢吃豬腦的，這裡的香菇頭髓湯聽說才是經典！”

..豬腦我真的不敢嘗試，我點了筍絲排骨飯(65元)和茶碗蒸(25元)。

這裡的排骨是選用帶點軟骨的排骨尾，粿粉炸過後再滷，厲害的地方在於滷得超級軟嫩入味，鹹香帶甜的滋味很銷魂！而且好軟好嫩，入口即化骨肉分離，輕咬便能將肉由骨卸下，連軟骨都可以輕易地時啃食，牙齒不好的老人應該也啃得動。

筍絲跟我想像中的不太一樣，它是削得一絲絲的滷過，口感清脆又下飯。

雖說排骨飯沒有配菜，但香甜的滷汁讓人一口接一口，很快地就把白飯扒光光了…

網友大推的茶碗蒸，一端上來是用傳統古早味的陶碗，看起來沒有什麼特別的，但吃一口後也讓人好驚訝！入口即化、湯頭鮮美滑嫩，難怪大家都說必點！它是比較水的蒸蛋，有濃濃的柴魚香，裡頭有一整顆鳥蛋、肉塊、柴魚片、蛤蠣..等，湯頭很鮮美，柴魚香氣迷人，一碗25元大勝高級日本料理店的昂貴茶碗蒸。

照例外帶幾份給家人吃，阿不倒的美味，總是好吃到讓我家一堆挑嘴的人說不出挑剔的話來:)

🍚阿不倒
地址：雲林縣北港鎮光明路36號
電話：05-7820125
營業時間：17:00~23:30

2011/01/04更新:

網路上頗具盛名的北港小吃-廟邊阿不倒, 在地人都稱讚, 甚至在google輸入北港阿不倒, 可以查詢到滿滿的食記! 開店時間大約都是下午四點半開始, 如果太早過去可能就要等一會囉!

阿不倒大約三十多年的老字號了, 住北港的鄉親一定知道這家店, 但很可惜沒有收錄在北港美食地圖裡面, 可以說是遺珠之憾, 眾多北港小吃總會有一些小遺珠的.

第一名的必點:排骨飯～４０元
滷的十分夠味的排骨肉加上都是選用帶有軟骨的排骨, 軟中帶脆的口感很迷人，連嚐過一次以後都念念不忘呢！！

荀絲飯～２０元
外地很少見荀絲鮮嫩，魯過的荀絲更加誘人，配上些許肉末, 再灑上胡椒粉，會讓人一碗接著一碗呢！！

荀絲＋排骨尾～
這是老主顧的吃法，肚子容量較空時，常常是來上一碗＜荀絲＋排骨尾＞

松茸肚～２５元
這是阿爸跟阿母就愛點的燉湯之一，燉到軟嫩適中的豬肚搭配上清香甜的高湯，真的不賴哦！

香菇頭膸～３０元
哈～希望大伙看了之後不會有作噁的感覺才好咧！！
這頭膸可是＜cathy＞超愛的湯品之一呢！！要不是年紀上囉！！還真想來上一碗呢！！
那滑溜軟嫩的頭膸配上有著香菇氣味的湯底，真的一點腥味也沒有哦！！

茶碗蒸～２０元
在小時候還不知道有日本料理時，這碗茶碗蒸可是許多小朋友的最愛哦！
即使小時候常被燙到口，但還是很愛那濃濃柴魚香配上入口即化的蒸蛋所帶來的美妙滋味！！

排骨酥～２０元
炸的香酥的排骨在加入高湯及白蘿蔔一起燉的排骨酥
也是常常來上一碗的燉湯呢！！有時會點上二碗湯＜茶碗蒸＋排骨酥＞

滷腸～
這是３０幾年不變的老味道，也是歷久不衰的小菜菜色
在北港的魯腸可都很誘人，早餐賣的＜煎盤粿＞裡的魯腸也是一絕哦！
可是這次品嚐時發現少了那．．．黃瓜泡菜咧！！
夾著黃瓜泡菜跟魯腸一起入口，真是人間美味呢！！

皮蛋豆腐～
除了魯腸這道小菜之後，其他的小菜是二代經營以後才陸續販售的
嚐起來就沒令人懷舊的老滋味囉！！就跟一般店家賣的沒什麼不同囉！！

三色蛋～

超級美味排骨尾～

位置就在光明路附近
阿不倒地址：雲林縣北港鎮光明路15號 已搬家到 (光明路36號)
營業時間：17:00 ~ 11:30
電話：057820125