有密切注意雲林時光臉書的鄉親們，應該有注意到昨天消息走漏~今天的主角是土庫的當歸鴨肉麵線！出乎意料之外，大家反應相當熱烈！統整大家寶貴的知識後，這篇文章更有價值喔，土庫兩間有名的鴨肉麵線，一間是阿海師，另一間就是這裡啦。

我們來得時候，差不多快賣完了。經典的小菜，像切鴨肉盤／米血糕／切下水，可能是假日用餐時段生意太好，這些食材全被一掃而空，雖然有些可惜，但仍慶幸還有當歸鴨肉麵線可以吃。

歷任三代經營的老店

位置在土庫的中山路上，從民國四十五年開業到現在，是間傳統的老店！許多土庫鄉親愛吃的好滋味，歷任三代經營的口味傳續著，就像老顧客說的，這裡的鴨肉肉質甘甜，水煮控制火侯的功力相當到位，肉不會太韌也不會太熟太硬，就是剛剛好，連牙齒比較不好的老年人也都吃得下。

熬煮的時間要經驗的累積

老闆也說著怎麼透過肉汁分辨鴨肉是否熟透，其實不會太難，只要用筷子戳一下流出的鴨汁顏色即可分辨。當然，功夫絕對不只有這麼簡單的，每一個細節都要顧到，鴨肉都必須是當天現煮的新鮮鴨肉，麵線則是由西螺七崁有專門手工製作的店家提供，清澈的湯頭更是重點之一，冬天保暖夏天溫和。中藥自己調配，熬煮的時間要經驗的累積才比較精準。

鴨肉麵線-土庫的美食首選

老闆仍在他的料理台，準備著一碗碗當歸鴨肉麵線，除了內用的客人之外，也有相當多人是打包帶走，我對土庫的第一個印象就是鴨肉麵線。有一次很好的朋友是土庫人，他們念虎高畢業的，我跟他們一起到虎尾附近打籃球，打完球之後到了土庫是晚餐時間，他請我吃鴨肉麵線，並告訴我這是土庫的名產，自次之後我對於土庫的美食首選就是鴨肉麵線了。傳統的老店一直經營下去，不只是口味傳承下去，更是將大家的記憶延續下去。

店內的裝潢維持原樣，沒有太美輪美奐的新店面，但是絡繹不決的客人似乎說明了這家店的實力。牆面上的菜單，讓客人很快的一目了然想吃的食物與價位，特別的是右下角的吃飽類，以米食類為主的餐點，如果吃小菜和吃麵線無法吃飽的鄉親，來幾分吃飽類的餐點吧，更有飽足感！

雲林時光網友鄉親分享：

• 周志森:超好吃
• 李宗達:什麼路上捏?
• Bill Lin:雲林縣土庫鎮中山路157號
• 溫秉叡:這間跟阿海師鴨肉麵線好像是兄弟關西 個人偏好這間XD
• 趙士源:這是那家老店没錯~他店面有移過~也重新裝潢過~不過~好吃!!!
• 溫秉叡:新移的那家 事阿海師的…
• 趙士源:我都吃這家的
• 美玲:不錯喔！我也常吃啊！讚唷
• Bill Lin:老店和阿海師是兄弟，都是繼承自父親的手藝各立門戶，味道差不多都很棒，但各有支持者！
• 狠淘氣:土庫真的很棒!!!!!!我的愛死了 因為我在那出生的
• 櫻桃紅:這間湯頭我超級愛..
• Jinying Li:我只吃這一家的啦………..
• 吳佳琪:現在的，總覺得少了以前小時候吃的味道
• 王裕盛:佳琪說的沒錯~還是小時候的味道比較棒..好像幾年前我回去~想說吃吃看~結果~味道差了好多…..不過那個怪人鱔魚麵~也是可以去吃吃看~不知道是不是一樣老老闆的口味…
• 王大鈞:斗六也有一家開很久的
• 吳素琴:身為土庫人還是懷念以前的老店面!
• 陳坤宏:這家在中街 另外一家阿海師新搬店面在媽祖廟那條路上 這兩家是親兄弟 都姓魏…兩家其實味道相近 但各有各的細膩差別與特色 以前平價 現在都變滿貴的…他們兩家常常因為生意太好 要去買排隊還得看歐巴桑的臉色 客人少時倒是都還滿不錯的 …下次真的也可以試試虎尾王家鴨肉麵線 雖然我算是虎尾人 但是我只知道很有名 但不曾吃過 因為虎尾街上可吃得東西不少 再加上鴨肉麵線並非我喜好 所以 有空再去試囉
• 王宏義:我也都買這家。口味道地，而且，價格也比隔壁條的名店便宜!!
• 青龍:阿熊帶我去吃吃看
• Aki Chen:這家才是正宗老店
• Terry Ke:土庫街上會說街頭,中街,街尾,真的是在地人。
• Vincent Ch:Ali Chen 也熟土庫，我以為你斗六比較熟
• Aki Chen:Vincent Ch 吃的都很熟 這家對面還有一家川龍食堂 也好吃!

2014/07/04更新:
再次造訪土庫好吃當歸鴨肉麵線, 這次比較早來所以可盡興地點菜囉~
而且照牌換成紅色底, 煥然一新!

土庫的好滋味, 米血糕好吃推薦

除了冬歸鴨麵線之外,

小菜有米血與下水(加點辣椒醬油很棒)

這次的照片都手抖了..Orz

每逢路過都會吃．古早味．讚。

來土庫的話記得吃個鴨肉麵線

到了土庫的鄉親，不論是土庫本地人或是外地的遊客，若沒有吃上一碗鴨肉麵線，就像沒回來到土庫一樣。民以食為天，有時候食物代表的一份感情與記憶，或許吃著當歸鴨肉麵線的口味的時候，你也會想起曾經跟朋友或家人來過這裡土庫，吃過了之後，下次又增添更多風味，來土庫的話記得吃個鴨肉麵線吧。

土庫老店當歸鴨肉麵線店
營業時間：10:30~20:00
地　　址：雲林縣土庫鎮順天里中山路157號
電　話：05-6621567 05-6629792

在較大的地圖上查看雲林時光-Yunlin生活旅遊網

雲林時光Yunlin