西螺-傳承四十五個年頭的老彭煎包 已搬到太平媽廟(福興宮)前的街上店面


(出處: 小海獺) 之前位在西螺郵局前的攤子,現在已經搬到太平媽廟(福興宮)前的店面 ,好吃程度可見一斑 口味有高麗菜、韮菜冬粉和紅豆,各種口味都推,尤其高麗菜包又有淡淡五香味,紅豆則像車輪餅的內餡 不油膩且爽囗

目前已經有店面如下, 感謝鄉親Allen Liao提供

老彭煎包從手推攤車發跡

經過四十五個年頭生意依舊興旺,現由第二代來接手

最推薦高麗菜煎包,加了些許豬肉入餡,入口能嘗到蔬菜清甜鮮翠的口感,外皮酥脆金黃香氣四溢

(去年仍舊使用發財車作生意)

「老彭煎包」有韭菜冬粉、紅豆、高麗菜三種口味

一個二十五元,現包現煎,白色的生麵團包好餡料,

放入煎鍋沸騰,拿起鏟子讓煎包翻滾,煎至餅皮酥脆呈金黃色,才算大功告成。

每天下午二時左右出攤,就排滿等候的顧客,有人一買就是二十幾個,賣完即收,晚到的民眾也只能乾瞪眼。

老闆彭淑娟分享製作好吃煎包的訣竅

(蘋果日報) 她說:「高麗菜、韭菜都是當日進貨,清洗後切碎、撈鹽、再清洗乾淨、去水分,放入薑、蔥佐料調味,再加入已炒香的豬肉,完成煎包餡料,以中筋麵粉製作麵皮,生煎需注意火侯,才能讓顧客吃到有咬勁酥脆的餅皮。」

民眾小旻說:「煎包夠大,外皮酥脆不油膩,咬起Q彈,內餡鮮甜。」顧客蔡佩琪讚:「我覺得size算是餡餅了吧,高麗菜餡料吃起來非常脆口多汁。」

店家資訊
●地址:老彭煎包已經搬到太平媽廟前的街上(福興宮)
●電話:0963-293949、0910-545132
●營業時間:13:30~18:00(賣完為止),周一公休



關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

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