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雲林西螺《福記碳烤鵝肉麵》是食尚玩家曾採訪過,有四十多年的歷史的老店

上網查詢這家店,發現它不簡單耶!

原來是蔡英文總統的愛店,從幾年前的路邊攤到現在的店面,小英一直是這裡的忠實顧客,也是食尚玩家曾採訪過的知名店家,有四十多年的歷史了!

兩個禮拜前和朋友來西螺吃吃喝喝,夜晚的西螺街上沒有很熱鬧,但靠近福記附近時,路邊停滿了車,店門口排了一堆人,店裡也坐滿了人,生意真的超好的!

因為沒位子了,我和朋友跟別人共桌,對方是一對從外地來的夫婦,他們說開車經過這裡,被用餐的人潮給吸引進來。

這裡的鵝肉鴨肉是以蒸煮的方式鎖住肉汁精華,再用十餘種中藥熬煮入味,最後煙燻炭烤而成,據說蔡英文就是被鵝肉中豐沛的肉汁給折服。

攤子除了賣鵝肉鴨肉的料理外,還有快炒類的菜色,另一邊有煙燻滷味,都是當天現做的,很多人單買滷味外帶。

我和朋友合點了一碗鵝肉麵(80元),再拿一盤滷味(100元)。

鵝肉麵好大一碗,肉滿多塊的,高湯是以鵝肉熬煮成的白色湯底,加上鵝油炸的油蔥酥,煙燻過的肉浸泡湯頭裡,湯頭鮮美外帶點迷人的煙燻香。

它的鵝肉吃起來跟我印象中軟嫩的口感不同,可能是煙燻過,皮和肉非常地有嚼勁,鵝肉有特別的焦香味,肉質富彈性,沒有油膩感。

滷味有鴨腳、鴨胗、鴨翅(我搞不清楚是鵝還是鴨)、雞腳,肉質厚實,喜歡啃骨頭的人應該很喜歡,我的門牙在幾年前啃鴨翅啃斷了,後來一直戴著牙套,這種需要用門牙啃咬的東西我超怕的,我不太敢吃,但我朋友吃得很涮嘴啃得很開心…

喜歡吃鴨肉鵝肉,或是啃鴨翅鴨腳雞腳的人,推薦這裡!它也有宅配~但牙齒不好的人就考慮一下了..

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PS:寫到這裡,讓我回想起牙齒斷掉的往事了..雖然這跟雲林美食沒有關係,但是讓我講古一下..

好多年前,當時我大學畢業後實習,和朋友特地到台北市參加三天的研習。研習前一天,我們坐火車北上,先去逛西門町,在老天祿滷味買了一堆食物回到我們住的國軍英雄館房間吃。

正當我啃鴨翅啃得正開心,忽然覺得牙齒不太對勁,照一下鏡子後發現我門牙斷了,我整個人呆住,躲在棉被裡痛哭覺得人生變黑暗了…我哭著跟朋友說我要回家我不要研習了…

朋友愣住了(還沒同理心地大笑一分鐘),她跑到樓下的便利商店買了快乾,幫我把斷牙黏回去,雖然我覺得這方法很白癡,但也無計可施,就小心翼翼地撐了三天,直到回家後去看牙醫補了牙套…

所以我後來很保護自己的門牙,而且從此後視滷鴨翅是世界上可怕的食物之一..

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🍜福記碳烤鵝肉
地址:雲林縣西螺鎮第一銀行十字路口(延平路、建興路)
電話:05-5867007
營業時間:14:30-23:30







關於作者:

陳小一是土生土長的雲林人,現在也在雲林居住和工作。 熱愛自己的家鄉,努力挖掘雲林的美食和美景,分享給更多人知道!.

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