水林-上海點心平價小籠包 老闆曾是鼎泰豐學徒


2016/09/02更新小一食記:
吃完喜宴後有事情來水林,我爸說順便買上海點心的小籠湯包回家,晚餐就不用煮了😀

7個一籠 55元

這家的小籠湯包便宜又好吃,我老爸超愛

老闆返鄉開業也兩年多囉!

相較與兩年前的開放式廚房, 現在多了一層玻璃保護, 更安全與乾淨!

外帶回家吃很方便, 好吃不貴!

更新價目表:

2014/09/03-雲林新聞網-水林知名連鎖小籠包師傅返鄉開業

說到水林大家都想到番薯,小吃可能沒有印象,最近水林出現一間,專賣上海口味的小籠包­,常常外地饕客上門嚐鮮,都說這口味很專業,一問之下才知道,老闆原來是從台北知名製­作小籠包餐廳的師傅,去年為了要照顧年邁雙親,才返鄉開店,因為這小籠包和各種餃類,­口感都無輸都市,一籠才賣50元,吸引許多愛吃小籠包顧客,一吃成主顧。


 

2014/09/03-水林吳董版小籠包 口感不輸鼎泰豐

(圖文:張朝欣) 曾在台北鼎泰豐擔任學徒的雲林子弟吳國董,原本在台北市開設點心店,為了照顧家鄉雙親回水林鄉開店,其小籠包與鼎泰豐相比不遑多讓,價格卻便宜許多,口耳相傳,成為老饕才知曉的「隱藏版在地美食」。

水林偏鄉也可以吃到國際級美食!35歲的吳國董國中畢業就北上學作麵食點心,後來進入國際知名的鼎泰豐當學徒,1年多後跟著師傅自行創業,憑著扎實的訓練已能獨當一面,口感細膩肉汁鮮甜的小籠包最受歡迎。

最近吳國董為了照顧故鄉年邁雙親,決定回鄉開店,在水林鄉租屋開設「上海點心」,由於店面小且招牌不明顯,知道的人並不多,但只要來吃過1次,9成以上都會成為主顧客。



鼎泰豐永康街店 (ax-tour拍攝)
吳國董表示,小籠包要好吃,主要是選料與調味,麵皮要薄且Q,肉餡則要精選上好豬肉,再配合獨家調味,看似簡單,但重點是品質的穩定,因為只要失誤幾次,壞口碑便會傳出去。

回到鄉下賣國際級美食,價格是最大挑戰,吳國董說,知名小籠包1個要價15至18元,鄉下的食材與房租成本比都會區低,因此把1個小籠包的價格壓在7元左右,但還是有些人嫌貴。

曾有1名中年人叫了1籠小籠包,邊吃邊抱怨「又小又貴,要賣給誰」,但吃完後很不好意思對吳國董說「我要包3籠回家」,這讓吳國董印象深刻,也深信只要東西好,久了一定能做出口碑來。



曾在鼎泰豐擔任學徒的吳國董(左),把美味小籠包帶回家鄉。(張朝欣攝)
上海點心小籠包
水林鄉水南村水林路327號
(對面是來來印刷 水林全家往消防局路上就可以看到 假日要早點到避免撲空 網友分享好吃!)
(05)7852762


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關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

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