鄉鎮農產-甜度品質超優 斗六文旦(柚子)


柚子文旦的生長期

每年春天約三月左右是柚子的開花期,若此時春天雨水較多容易導致開花不易,進而影響柚子結果。開花之後,約經過180天的結果發育,傳統上採收時間落在白露時節的前後10天左右。

這也就是為什麼文旦柚子是中秋節的應景水果囉,

因為按照農曆的二十四節氣,白露之後約半個月就是秋分時節,

時間上很接近中秋佳節,

加上剛採收的柚子必須放一段時間才是最好的賞味期,

這也就是為什麼中秋節時有許多好吃的柚子喔!

關於曆法的24節氣

以前我是不太在乎什麼節氣的,只知道幾個基本的時節;

像是夏至是白天最長的一天,冬至要吃湯圓是日照最短的一天,清明時要去祭祖掃墓。

後來開始撰寫農業相關的文章,才知道這二十四節氣的奧秘與智慧。

古代中國的經濟活動以農業為主,進而發展出一套指導農事的節氣制度,

由於農事需要考慮太陽運行週期的24節氣,才在曆法裡頭加入24節氣

(圖源: 認識中國的二十四節氣)
地球繞日一年轉360度,將360度分為24份,每份是15度
15度為一個節氣,每個節氣即約15天,這就構成了二十四個節氣

大部分的文旦已經被採收起來,要準備分裝出貨

「鎮北文旦」市面的通路

大多的訂單是透過大家口耳相傳,互相推薦的與企業/政府單位的訂單

越早訂購的老客戶可以收到優先採收的柚子,重點來囉~

甜度越高的柚子越優先被採收,所以提早訂購真的很重要呀!

有興趣的鄉親可以先預約明年的柚子試試看~

如何挑選文旦呢?

挑選文旦要先注意外在的表皮是否光滑,就很想人一樣皮膚越好的表示這顆柚子越優質!

另外好的柚子的重量比要沉且穩,有點像不倒翁的感覺;

有句台灣俗語說的好:「輕柑重柚」,還有形狀要上窄下寬、且底部要平!

文旦若要立即食用,可以選果皮顏色較黃的柚子,

如果要放比較久,顏色綠的文旦是比較好的選擇!

剛才提到的頂級文旦禮盒,箱子外盒由縣府設計農業首都的品牌

雲林大斗六文旦之鎮北朱丹灣出產~

剛採收的文旦先別急著吃喔!

相信很多人都知道文旦可以久放,所以不急著一下子就頗開來吃

一般比較常見的說法是讓外皮有點皺皺的,裡面的果肉會更田水分更足

正確地說剛收成後的文旦,最少要放10天左右讓文旦的「辭水」消退

這樣就是個美味好吃的文旦了,或是放更久一段時間也不易變壞~

(本文為雲林時光與雲林縣政府合作之廣告計畫案文章)



關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

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