85度C董事長-吳政學出身於雲林口湖農家|名人


如果你有在關心財經方面的新聞的話, 你一定對於85度C的KY美食不陌生! 沒錯今天超殺的KY美食(2723)第一天上市並沒有上下限7%的限制,於是掛盤價168狂飆到400呀!! 根本是衝上天了

以觀光股「KY美食」上市的85度C,挾帶中國通路和內需題材,上市掛牌價一百六十八元,開盤兩百四十九元,一路走高,尾盤拉高到三百二十五元,最後一盤由於大單敲進,一舉站上四百元大關,漲幅達百分之一百三十八,成交量一萬多張,當初幸運抽中「KY美食」的投資人,如果賣在最高點,等於現賺二十三萬兩千元。

創業鬼才—85度C董事長吳政學

來自雲林鄉下、五專肄業的吳政學雖然已是一位擁有全球近500家咖啡西點門市的企業負責人,但個性超級害羞,85度C的掛牌典禮上,吳政學惜字如金,對於一掛牌KY美食股價就飆破200元、直探法人研究機構的目標價,他說,對股票不懂,該多少錢就多少錢;至於一路創業打拚,終於以85度C的品牌風光上市的心得感想,吳政學只說了句,「我非常高興」,之後就欲言又止的說自己不大會講話,快閃避開閃光燈,卻能夠以台灣本土連鎖品牌之姿打進澳洲,建立中央工廠、開起海外分店,未來還準備進軍美國與大陸。
說起吳政學這個人,一個十足的「創業鬼才」,這輩子他唯一領人薪水的時間只有短短3個月。早在當兵數饅頭時期,吳政學就下定決心要創業。當初創業的動力,來自於想買一棟屬於自己的房子,從小飽受顛沛流離之苦的他,一心想擺脫貧窮及動盪不安的日子。

深諳專業分工道理
退伍後,吳政學被一家網球拍工廠錄取為儲備幹部,但他卻寧願當個論件計酬的作業員,每天工作16個小時,攢下10多萬元創業成本。雖然年紀只有20啷 當,但吳政學第一次創業就懂得運用「專業分工」的道理,與1位美髮師傅共同頂下1家美容院,兩人各司技術與管理職,不到半年就開了第二家分店。
後來,85度C崛起的最主要因素,其實也要歸功於吳政學延攬4位五星級飯店主廚,迅速打響蛋糕「頂級」而且「平價」的知名度。
吳政學很懂得服務的精髓,「主婦們上美容院不只是洗髮剪髮而已,最開心的是有人聽她嘮叨。」不過,腦筋動得快的吳政學一直在想:「陪顧客聊1次天,她只洗1次頭,有沒有什麼生意,能夠聊1次天就帶進很多訂單?」
在顧客介紹下,吳政學開了鞋底加工廠,並且前進大陸,全盛時期員工高達1,000多人。不過由於上游廠商惡性倒閉,他選擇賣掉股份回到台灣。
七顧茅廬延攬好手
返台初期,他跟著父母從事鋪設大理石的勞力工作,從成天吹冷氣的總經理變成大理石師傅。不過,吳政學似乎天生就有把小生意做成大事業的本事!他主動出擊,看到工程進度即將貼大理石的建案就上門毛遂自薦、爭取生意,成為承接建案的小包商,進而投資大理石工廠。
吳政學自謙「創業的運氣很好,遇到許多貴人。」問他為什麼得到這麼多貴人幫助?吳政學的反應很直接,「貴人是要自己去找的。」
雖然口才不是很便給,但吳政學卻能用真誠態度打動人心。最經典的例子是,為了創辦85度C,他「七顧茅廬」,先後拜訪前亞太會館點心房主廚鄭吉隆7次,破除鄭師傅擔心85度C「來的快,去的也快」的疑慮,終於打動他及其他飯店的主廚。

成功創業有邏輯
吳政學沒有顯赫的家世與學歷,但是長年在「社會大學」的歷練,卻練就他的市場敏銳度。後期創業,從飲品到披薩、咖啡和蛋糕,每次出手都帶動一股市場潮流及跟風。
「創業其實是有邏輯的,」吳政學說,掌握消費者心理、用心經營是最基本的創業公式。此外,還要找出業界做得最好的標竿,分析它成功吸引顧客的因素何在。
例如當他決定加盟休閒小站飲品時,他觀察,休閒小站第一家店開在東海大學旁,生意好到不行。因此,吳政學刻意模仿,選在逢甲大學附近開加盟店,果然複製成功,且一口氣連開2家。
先前創業過程中的缺失,吳政學在下次創業時,一定會記取教訓、轉變為優勢。例如有些貿易商一旦下單量大,原物料的供貨品質就不穩,因此,85度C的咖啡豆都是直接向瓜地馬拉的農莊採買,以控制產品的品質。
另外,「50元熱到家」披薩的餅皮,係委由加工廠代工,技術掌控在別人身上,無法快速反應顧客的喜好。因此,85度C一成立就設置中央工廠,將生產技術 掌握在自己手上。每個月依據POS系統,淘汰3種銷售成績最差的蛋糕,然後試吃10種新口味的蛋糕,再決定新上市的品項,隨時根據消費者的喜好調整商品。


數字管理,治軍嚴明
在部屬眼中,吳政學對數字非常敏銳、治軍也很嚴明,會隨身帶著各家分店的月營業報表,緊盯每家店業績的變化,一發現有問題,立刻要求找出原因。
85度C咖啡創業2年半以來,不同於9個月就退燒的熱到家披薩,分店數已經有259家,即使市場分食者眾,照樣維持亮麗的獲利,今年2月份平均單點業績破紀錄,零售總額突破40億元。「每家加盟店都賺錢,月獲利至少30萬元,」成為他最大的驕傲。
吳政學天生的創業細胞,隨時蠢蠢欲動,他已想好下一步的創業方向,只是按照目前85度C的擴張速度,短時間之內,他應該無暇再創新事業了!

備註:
* 五年內大陸營收可望達80億人民幣,成長15倍
* 深圳、福州及成都明年將成立中央工廠
* 未來將在澳洲及美國等海外地區尋求合作夥伴
台灣知名西點咖啡連鎖店85度C(美食達人集團)週一稱,計劃在2015年前將中國店數將由目前的154家增長至1,000家.該公司目前大陸平均單店年營收約800萬元人民幣,據此推算,屆時(2015年)大陸年營收貢獻將達約80億元,大幅成長約15倍.
該公司去年全年營收為62.8億台幣(約13.65億人民幣),大陸店數貢獻約佔營收的四成.* 五年內大陸營收可望達80億人民幣,成長15倍



85度C董事長-吳政學出身於雲林口湖農家|名人 - 有2則留言

    • @風的自然,
      可是我看到的資料是口湖說..

      工商時報D1/工商經營報/戰略高手2007/04/11 85℃連鎖董事長吳政學寫下平價 … 一手打造台灣「平價咖啡王國」的吳政學,是位來自雲林縣口湖鄉的農家 …

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