斗六-古味烘爐羊雞城 , 吃雞還是羊? 「燉羊肉」和「燉烏骨雞」選一個



今天朋友說:走!來去“養雞場”吃飯!!

啥??養雞場是什麼鬼呀? 是羊—雞—-城  >_<

在門口停機車時,店員就一直看著我~~~(好殺的眼神)

進去一坐下,立刻走過來問:雞還是羊?

對第一次來吃的人,還真是一頭霧水….

仔細看了菜單,原來是「燉羊肉」和「燉烏骨雞」選一個!



決定要吃飯還是吃麵線

只能說店員點菜超級簡潔有力

(話說跟點菜介紹漏漏長的西堤真是大反差!!)

好不容易1號店員退場了…

結果更有殺氣的2號店員端一大盤東西過來….

也是超級簡潔有力的說–醬料 (請用台語發音)

對第一次來吃的人還是會一頭霧水…..

所以我裝作沒聽見~~哈哈

結果2號店員又很酷的說–醬料(還是台語發音)

朋友終於挺身而出!「辣~」

搞半天,原來是要問醬料要辣的還是不辣!

(真是省話一哥~)

使用 20 多種的中藥材,特製的醬料

醬料很棒!不會死鹹,也不會搶走食物本身的味道..GOOD!

但是辣的真的會辣喔,不要傻傻地沾很多~

今天只有兩個人,所以就只點了米血、高麗菜….

傳說的中「燉烏骨雞」上桌了!

真是燒~的烏骨雞!

而且要放進桌子中間這個洞

特製老甕炭火

雞肉很Q,不乾澀!!!! 湯頭超讚!!

老闆堅持用陶甕,甕能把味道鎖住,完全吸收鍋裡的精華。

底下的木炭慢慢燒,下鍋前和起鍋時都得用大火。

熬煮的兩小時,要隨著風向移動鍋爐、控制小火慢燉。

端上桌,沾了獨門沾醬,吃起來超美味。

不要以為烏骨雞就是極致…

麵線也超好吃,會讓人一口接一口,想一直綿綿不斷吃下去~~~

牆上有塊木頭做的菜單

老闆說炭火是軟火,慢煮比瓦斯爐或電磁爐更有味道。

燉烏骨雞,因雞肉不能燉太久,所以先將雞肉先炒麻油爆香,加上中藥湯和湯快煮。

並加入川芎等中藥,加強一起熬煮,熟了再倒入陶甕放上碳爐台給客人食用。

不管是羊肉、雞肉,都讓客人吃得津津有味。

下次再來吃燉羊肉吧!!!

斗六-古味烘爐羊雞城

地址:雲林縣斗六市公正街56號(天主教旁邊)

電話:05-5337240

營業時間:PM4:00~凌晨2:00


在較大的地圖上查看雲林時光-Yunlin生活旅遊網
 

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