斗六虎尾-法國廚師手工火烤Han’s披薩



2014更新: Han’s披薩有官網了
餐廳資訊
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虎尾有台特別的披薩卡車
不僅是用燒木頭的方式手工窯烤
廚師還是個法國人!


可愛的網友現場報導:

接受《CHEERS快樂工作人》專訪:

http://www.cheers.com.tw/doc/page.jspx?id=40288ab21bfdcf68011c2c126a4d186b

Han’s手工火烤披薩的故事:

為什麼會選在虎尾?「我本身是雲林土庫人,因為我愛我的土地  所以我想在自己土地發展,」「店」主人吳政翰說得直接,他知道他的披薩卡車夠特色,到大城市一定可以生意更好,但從小在雲林長大,一直覺得雲林人好可憐, 為什麼所有調查雲林人都不快樂?為什麼買東西都要到別的地方於是吳政翰希望從自己開始,能做點讓別人專程來雲林的事。「這是我小小的理想與期望,或許說 起來好像很偉大,但我是真的想為雲林做一點事情。」


外文系畢業、原本就喜歡自己動手製作的吳政翰,在退伍後到法國自助旅行時,第一次看到了披薩卡車,也萌生創業的念頭。回台後他一邊在設計公司上班、一邊開始蒐集相關資料,先在自家後院蓋了個烤爐做實驗,確定可行後才買了車,重新設計披薩車的烤爐,此時是法國人的二姊夫的弟弟、原本就在法國餐廳工作的Chris因為也很喜歡台灣,於是兩人一拍即合,屬於他們的披薩卡車,就在去年上路。

ㄚ翰:

Chris:

新烤爐的外觀設計-還有可愛的概念

安安醫院2009年聖誕趴

親手打造的窯烤披薩卡車

烤比薩燃料的木頭

常見問答:

很多客人都有打過HAN’S PIZZA的預訂電話,而且也都應該知道,過了下午2點以後,

電話會非常難打進來,就算打得進來大概都會排到晚上才能拿比薩了‧很多客人對於

這樣子的情形或許都會有疑問,就讓我大家來細說分明吧‧

HAN’S PIZZA電話預訂 Q & A

Q1.為何要營業當日下午2點才開始接受電話預訂?

A:因為我們的工作地點是在室外,所以很容易受到天候影響,很難去預料明天的

天氣是好與壞,甚至有客人會想預定一個星期後的訂單,假如太早接電話訂單

一遇到下大雨,我們也沒辦法工作,如此一來對客人就很難交代了‧

Q2.一定要下午2點才開始接受電話預訂嗎?

A:如果沒有訂出一個時間的話,一定會有客人會覺得越早打電話越早拿比薩,有可

能會變成無時無刻都在接訂單,而且有一個固定的時間我們也比較好管控訂單時

間 ‧因為有一個固定的起跑點,這樣一來也比較公平,不過有一個壞處就是電話

在下午2點過後都一直忙線中,所以要請大家要發揮耐心多打幾次‧

Q3.為何電話訂單很快就會排到晚上?

A:因為除了電話訂單以外,我們也必須要兼顧到在現場等待的客人,所以每一張電

話訂單會間隔大約20分鐘(視比薩數量多寡會略有調整),所以電話訂單很快就會

排到晚上9點了

Q4.為何電話訂單只排到晚上9點?

A:因為我們的營業時間只到晚上9點,所以電話訂單最晚也就只能接到九點‧

營業時間及地點

◎虎尾科技大學:星期三,四,五,共3天
◎斗六人文公園:星期六,日,共2天

PS:騎單車上報紙

有夢想就去實現!! 我覺得阿翰超屌!

總結一下

最令我感動的阿翰有提到要在雲林賣PIZZA,

因為雲林常被遺忘 , 這也是為什麼我想要建造一個屬於雲林的網站 😛

Han’s Pizza 部落格:

http://tw.myblog.yahoo.com/hans-pizzeria/

關於作者:

出生於1982年的雲林縣,對雲林充滿熱誠,希望能透過網路推薦雲林的美食、旅遊、生活。 專長:網站設計, 寫寫文章, 軟體開發.

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斗六虎尾-法國廚師手工火烤Han’s披薩 - 有12則留言

  1. 你好:我是土庫人新興莊人,現在住虎尾啦!土庫有這位出色人年輕人真好,回饋郷里真好,感謝!沒吃過你做的,如果要訂是電話幾號,多久才好拿到貨

    • @蔡淑靜,

      提供以下資訊給你參考!

      HAN’S PIZZA 營業時間及地點
      ◎星期三、四、五 虎尾科技大學運動場外(文化路與民主路口)下午3點半開始營業
      ◎星期六、日 斗六市人文公園(大學路與公明路口)下午3點半開始營業
      電話:0918751756 (下午2點開始接受預訂)

  2. 我也是斗六人,
    知道這個福音後,
    一定要去買來YUMYUM~
    非常具有原則和中懇的預訂條文,
    Good Job!!

  3. 之前慕名去搶了一次~
    跟連鎖店的口感不太一樣~
    雖然是烤焦焦的,但是滋味頗不錯的哩www

    看到食尚玩家訪問老闆還說他不會去別的縣市開,因為他熱愛雲林XDDD

  4. 雲林法式 pazz車 已改為 星期三、四、五 六、日 斗六市人文公園(大學路與公明路口)下午3點半開始營業 原來的虎尾科技大學運動場外(文化路與民主路口)因為不給擺 所以沒在那邊營業 特別來告知一下

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