「外埔庄、早當時。挖大井、開漁塭。飼海鰻、銷日本。現此時、地平線。一個月、減一寸。龍王爺、搶眠床。風颱天、歹呷睏。」

這是埔南村的地方念謠，短短幾行字就帶出埔南村的歷史、物產、特色及現狀。以前因為往返大陸的商船可以直接到達，所以群聚形成小市集，有「寓捕頭」的名號。在日據時代取其音稱為「外埔」。當時澎湖之船隻常抵本地，約在現今興南國小附近，尚有澎湖厝之舊址，故本村又稱「澎湖厝」。

鰻魚的故鄉

埔南村又稱為鰻魚的故鄉, 其實早期居民還是以種植水稻、花生、甘藷、甘蔗、雜豆等農作物維生，到近年來才逐漸轉型為養殖漁業以鰻魚為主。

由於口湖鄉鰻魚養殖在10年前達到顛峰

養鰻成了埔南村的主要產業，隨處可見魚塭。但是隨著對岸養鰻事業興起及藥物殘留規定日益嚴格，村子許多養鰻業者見無利可圖放棄，導致埔南村青壯人口大量外流，僅留下老弱婦孺。因此埔南村呂永添村長決心要將鰻魚之鄉轉型為生態、休閒觀光新農村，全家祖孫3代傾力投入社區營造，先從住家庭院闢建為小公園，再推動資源回收累積經費，接著將廢魚塭變成生態池，逐步帶領村民打造心目中的美好家園，既發展地方特色也吸引青壯人口回流。

開始進行社區營造的契機

呂永添村長發現地方上竟然沒有一處可供休閒遊憩的場所。因此將住家60坪的庭院開闢成小公園，鋪上草皮、植栽並放置桌椅。

時常有村民在這裡乘涼聊天

呂永添村長還推動資源回收

一方面將其所得成立基金，添購日常用品扶助貧戶。另一方面維持社區環境清潔，避免因海風而使得瓶罐紙張到處飛。不過初期村民並沒有資源回收的觀念，所以村長的女兒還在住家外牆以漫畫方式加強宣導，提醒村民可以回收的垃圾。

廢棄的魚塭改造成生態池，栽種水生植物

希望能夠推動農村假日休閒，提供當地村民就業機會，使得在外地的居民能夠回鄉服務，解決人口外流的問題。

寓捕頭公園，裡面有生態池。

生態池〈從一個方向看〉

長青公園

埔南村另一個特點是村內居民年齡偏高，因此有長青公園跟長青槌球場。

老厝

不只人老，房子更老，來到埔南社區可以參觀。

不必在風吹日曬雨淋下等校車

雖然小孩子少，但是小孩是未來的主人翁，所以特地打造一個候車亭，讓小孩不必在風吹日曬雨淋下等校車。

家庭代工

村內有位肢體不方便的單親媽媽是低收入戶，靠著做紙馬、紙橋來維持生計。

漂亮的蓮花亭

大家有空可以來口湖埔南社區逛逛！村長真的很用心，而且很熱情，來到這不妨來找村長泡茶聊天，村長還會帶你好好遊覽整個埔南社區。

竹軒居

椅子後面保留了古厝

社區彩繪

馨香宮

是當地村民信仰中心，祀奉朱府千歲為主神，每年農曆八月十四日為其誕辰紀念日。據考為舊時自大陸飄來之王船進入寓捕頭（今之外埔）內，王船上有朱、邱、舜府千歲之香袋及香爐，後由頂口湖、外埔、內庄之代表擲杯決定，由頂口湖請邱王、內庄請舜王，本村則請朱王奉祀。馨香宮的主委也很熱心，來到馨香宮，如果有任何問題可以直接請教主委。

鹿角樹〈雞蛋花〉

從這裡進去! 來到口湖埔南社區，一定要來看被雲林縣政府列管的老樹！

在小廟旁邊

荷蘭公

鹿角樹生長在埔南村東南方約兩百公尺的一處田野間，樹旁並有一間小廟祠，供奉「荷蘭公」與「聖人公、聖人媽」，這棵鹿角樹樹幹碩壯且形狀奇特，據傳是早期荷蘭人在此定居時所種植。

依老一輩所述

距今已有三百七十餘年的歷史，因枝幹如鹿角而得名，同時因其花朶如雞蛋，又名雞蛋花，它原產於墨西哥，在植物學名又叫緬梔、印度素馨，屬於落葉喬木，每年寒冬季開始落葉，四至七月為開花期。

了解埔南社區的故事後，再來看這首地方念謠，更能感同身受。

「外埔庄、早當時。挖大井、開漁塭。飼海鰻、銷日本。現此時、地平線。一個月、減一寸。龍王爺、搶眠床。風颱天、歹呷睏。」

雲林時光Yunlin