北港-正傻人香腸攤


 我超愛吃香腸的, 每次經過香腸攤都忍不住會買,這間在北港ET1947現場試吃!

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上禮拜休假依慣例隔天就到北港朝聖
也依慣例在拜完媽祖後開始尋找小吃
以往不怎麼找香腸吃的我
才剛出廟門
見到一個招牌頗舊的香腸攤
引起心中的好奇
索性就前往這攤《北港正傻人香腸》

地點就在北港朝天宮的廟口圍牆邊

原本印象中廟口的東西都不便宜
況且又是在北港朝天宮前
來往以外地香客為主
加上招牌並沒有標明價格
為了怕被當凱子敲
先問了價格
*香腸一條 15元
*大腸依秤重一斤120元(與香腸差不多大小的也約為15元)
有點吃驚
因為在都能親眼見到一條香腸40元的時候
在人潮來往的廟口前竟然還有這種懷舊的價格
當然要買一條來嚐嚐
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拿到香腸直接啃了一口後才想起要拍照

歐里桑烤的香腸火侯拿捏得恰到好處
不會焦黑又乾澀
肉質新鮮
醃肉的功夫也厲害
不會死鹹
還能吃出豬肉的甜味
香腸中所包的肉餡肥瘦各半
一口咬下多汁的感覺讓人很滿足
還不會有會讓人皺眉頭的膩感
確實好吃

香腸吃完後意猶未盡
又秤了15元的大腸來吃
大腸的米餡炒得很香
咬起來口感軟Q
味道吃起來比香腸還要清淡很多
完全沒有腸衣的肉腥味
腸衣則是烤到咬來會些為脆脆的程度
也是很好吃
一時嘴饞就迅速把大腸給啃光了
回到家後才發現忘了拍下照片

歐里桑的香腸賣了40年
一直都堅持自己選肉、醃肉、灌肉
所以招牌上敢標明道德良心
攤子用的是傳統的木炭火源
烤起來的香腸也就有傳統的香味
歐里桑說他的香腸平日一天大概可賣出10來斤
其實在廟口的地點對照人來人往的香客
這樣的銷售量並不算多
休息時間忘了問他
但一年中有兩天他很肯定不會出來擺攤
就是農曆的3月19日跟3月20日
儘管每年那兩天北港會湧入難以計算的遊客跟香客
眾多小攤販搶著要在廟周圍卡位做生意
老人家他則是選擇跟著陣頭
在那兩天陪著北港媽祖婆出門到鎮上玩
跟我一樣都是媽祖的虔誠信徒
但他老人家的堅持更讓我感動

好的美食要跟大家分享
這讓人感動的慈祥歐里桑也很值得推薦各位去跟他老人家做朋友!

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關於作者:

出生於雲林,目前任職軟體工程師。對雲林充滿熱誠,希望能透過網路討論大眾議題,以及推薦雲林的美食、旅遊、生活。.

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